黒丸ダイコンとみりん「美醂」

黒丸大根は、ざらりとしてまっ黒。ヨーロッパではブラックラディッシュとしてポピュラーな野菜のようだが、日本では見かけない。やや硬く辛味があるので蒸した後、ソテー、醤油麹、みりんで食べた。「美醂」は、加熱料理にはもったいない芳しさで、熱々の大根にかけると香りがフワァっと広がる。私が知っている「みりん」は何だったのか ?!!

贈り主からは、プリンにも合うからぜひ試してと言われた驚いたがなるほどこれならと納得。